9 producten
9 producten
Sorteer op:
Veel gerechten hebben een sofrito-basis. Een typische sofrito wordt gemaakt van knoflook, groene peper, ui, oregano en wordt snel gebakken in olijfolie. De sofrito-basis geeft het eten zijn smaak en wordt gebruikt bij het koken van zwarte bonen, veel vleesgerechten, stoofschotels en tomatensausen. Wortelgroenten zoals boniato (Cubaanse zoete aardappel), malanga en yucca worden op smaak gebracht met een marinade, genaamd Mojo (uitgesproken als MO-ho), die komijn, knoflook, citroensap, olijfolie, gesneden rauwe uien en een beetje water bevat.
We hebben talloze verzoeken gehad om deze droge Mojo Seasoning te maken en we hebben eindelijk toegegeven. Deze ultieme zoutvrije Cubaanse kruidenmix is het beste te gebruiken om gebraden kip of varkensvlees op smaak te brengen. Maar je kunt ook zelfgemaakte Cubaanse Panini-sandwiches van restaurantkwaliteit maken door een smaakvolle Mojo-dipsaus te maken! We hebben deze Mojo-saus gemaakt om over wat vis-taco's te druppelen - spectaculair!
Handmatig gemengd met een geurige combinatie van knoflook, komijn, zwarte peper, sinaasappel en limoen. Gebruik het als een droge rub op het vlees of voeg wat bier en/of sinaasappelsap toe aan de braadpan. Dek af en braad tot het vlees gaar is... het zal sappig zijn en vol van smaak!
Deze Mojo-kruiden worden vaak "Spaanse barbecuesaus" genoemd en u kunt ze gebruiken om uw eigen Cubaanse Mojo-dip, saus of marinade voor kip, vis of varkensvlees te maken. Meng hiervoor 3 eetlepels Mojo-kruiden met het sap van 3 limoenen (ongeveer 1/2 kopje), 1 sinaasappel (ongeveer 1/2 kopje) en ¼ kopje olijfolie.
Je kunt deze Mojo Seasoning ook gebruiken op gegrilde zeevruchten, gegrilde kip, gekookte yucca en gefrituurde groene bakbanaanchips.
Twee van onze favoriete recepten met Mojo Seasoning zijn Carne Asada Marinade en Baked Fajitas .
Als je een liefhebber bent van Caribische smaken, dan moet je zeker onze Sazon Seasoning , Jamaican Jerk , Caribbean All-Island Seasoning en Colombo Powder proberen. (een Caribische currypoeder), Adobo Lime Rub en een van mijn favorieten - Caribbean Turkey Rub
Caribische kruidenmix voor alle doeleinden
De Caribische keuken is als de ultieme smeltkroes van smaken. De invloeden van de maaltijden gaan terug naar de vroege rol van de eilanden, gezien hun ideale ligging aan de specerijenhandelsroutes naar Amerika. Het eten uit deze regio heeft een verscheidenheid aan specerijen en smaken samengevoegd die de voorkeur hadden van de vroege Afrikaanse, Britse, Chinese, Nederlandse, Indiase en Spaanse reizigers door dit gebied. De mensen van de eilanden hebben deze hartige diversiteit overgenomen en er hun eigen unieke draai aan gegeven.
Onze Caribbean All-Purpose Seasoning zit boordevol deze eilandsmaak, maar deze mix is niet heet en heeft het extra voordeel dat het een zoutvrije kruidenmix is. Ideaal voor uw kip, vis, ribben en varkenskoteletten. Wij vinden het vooral lekker voor onze Caribbean Wings. Deze veelzijdige kruidenmix kan ook worden gebruikt als pittige saus door 2 eetlepels kruidenmix te combineren met 1 kopje ketchup.
Handmatig gemengd van gekorrelde knoflook, fijngehakte ui, gemalen piment, paprika, bruine suiker, tijm, gemalen kaneel, zwarte peper, nootmuskaat, citroenschil en cayennepeper.
Hoewel de smaak vergelijkbaar is met de bekendere Jamaican Jerk Seasoning, gebruiken we Caribbean Spice graag als we iets zoeter en minder pittig willen.
Als je een liefhebber bent van Caribische smaken, dan moet je zeker onze Sazon Seasoning , Jamaican Jerk , Caribbean All-Island Seasoning en Colombo Powder proberen. (een Caribische currypoeder), Adobo Lime Rub en een van mijn favorieten - Caribbean Turkey Rub
Adobo is een hartige smaakmaker die veel wordt gebruikt in de Spaans-Caribische en Latijns-Amerikaanse keuken. Traditioneel wordt adobo gebruikt om kip of vis op smaak te brengen en/of te marineren.
Caribische kip
Vriendelijke en fruitige paprika is de eerste smaak die u begroet wanneer u onze zoutvrije Caribbean Chicken kruidenmix proeft. Geïnspireerd door de speelse, luchtige strandvibe van de Caraïben, volgt deze mix de zachte paprikasmaak met de aardse aard van knoflook en zoete ui, opgetild door de sierlijke werveling van kruidachtige tijm. De schone, dennenachtige brand van witte peper reinigt het gehemelte en maakt ruimte voor de hitte van de sissende scotch bonnet peper om over de tong te sprankelen, met hints van appel en kers bij de hitte. Deze zoutvrije mix wordt met de hand gemengd in kleine batches in onze fabriek, om te garanderen dat we het meest consistente, meest verse product mogelijk verzenden.
Ook bekend als de Bahama Mama, de Martinique peper en de Jamaicaanse Hot, is de Scotch Bonnet de Caribische peper bij uitstek. Deze gedrongen, dikke, bobbelige peper werd zo genoemd vanwege zijn gelijkenis met de Schotse hoed, de tam o'shanter, die zelf vernoemd was naar de held in een gedicht van Robert Burns. Oorspronkelijk afkomstig uit het westelijke Amazonegebied, werd deze peper hoogstwaarschijnlijk vervoerd door de Taino en Arawak-mensen, die een sterke geschiedenis hadden van verkenning over land en zee, langs de Orinoco-rivier in Venezuela en vervolgens naar de Kleine Antillen en door het Caribisch gebied. De Taino worden gecrediteerd voor de teelt van deze vurige peper en de vestiging ervan als een belangrijk onderdeel van de Caribische cultuur. Ze begonnen waarschijnlijk met het verhandelen van deze peper (of een naaste voorouder) rond 900 na Christus, meer dan 500 jaar voordat Christoffel Columbus naar Amerika kwam.
Als je een liefhebber bent van Caribische smaken, dan moet je zeker onze Sazon Seasoning , Jamaican Jerk , Caribbean All-Island Seasoning en Colombo Powder proberen. (een Caribische currypoeder), Adobo Lime Rub en een van mijn favorieten - Caribbean Turkey Rub
BESTE WEKELIJKSE CARIBISCHE RECEPTEN
Jerk seasoning is populair in de Jamaicaanse en Caribische keuken en verwijst naar de bereiding van vlees met een aardse, pittige droge of natte rub. De Jamaicaanse jerk dry rub is een vreemde mix met een duistere geschiedenis. Jerk seasoning begon ontegenzeggelijk als een Afrikaanse kruidenrub die werd aangepast door slaven die door het Caribisch gebied werden getransporteerd. Toen verschillende volkeren en nationaliteiten door de Atlantische Oceaan reisden, veranderde het recept met kruiden zoals tijm, nootmuskaat en kruidnagel. De hitte nam dramatisch toe toen mensen Scotch Bonnet-pepers begonnen toe te voegen in plaats van tammere chilipepers.
Wij classificeren onze Jamaicaanse jerk-kruiden van onze droge jerk-kruiden omdat er veel chilipeper doorheen gemengd is. Als je op zoek bent naar iets met een beetje gemalen scotch bonnet, veel paprika en een flinke dosis cayennepeper, dan zal dit je tong tot as verbranden.
